Kurczaki hodowane ekologicznie są karmione organiczną paszą i prawie nigdy nie otrzymują żadnych leków ani antybiotyków. Oznacza to, że są one bezpieczniejszym źródłem pożywienia i są mniej narażone na wchłanianie szkodliwych składników leczniczych i pestycydów. Mięso z tych kurcząt ma również lepsze właściwości zdrowotne niż kurczaki hodowane w intensywnej produkcji. Jest też wolne od szkodliwych bakterii, które mogą mieć wpływ na zdrowie człowieka.
Humanitarne traktowanie kurcząt
Humanitarne traktowanie kurcząt jest ważnym elementem hodowli drobiu ekologicznego. Drób hodowany w klatkach z wentylacją świeżym powietrzem i kontrolą temperatury jest często bezpieczniejszy niż drób pastwiskowy. Są one również chronione przed chorobami i drapieżnikami. Ponadto mają zapewnioną odpowiednią przestrzeń do poruszania się i duży dostęp do pożywienia. Dodatkowo otrzymują odpowiednią ilość światła słonecznego w określonych okresach dnia.
Niestety, kurczaki hodowane w fabrykach są traktowane w sposób mniej niż humanitarny. Większość kurczaków przeznaczonych do konsumpcji jest trzymana w brudnych kurnikach, hodowana na szybki wzrost i ubijana w wieku sześciu tygodni. Proces ten znany jest jako „live-shackling” i powoduje śmierć ponad pół miliona kurcząt rocznie. Niestety, wielu naturalnych sprzedawców detalicznych nie przyjęło żadnej sensownej polityki dotyczącej traktowania kurcząt. Można jednak znaleźć stronę internetową organizacji Better Chicken Commitment, która nakreśla najlepsze praktyki dotyczące traktowania kurcząt w klatkach.
Oprócz tego, że jest to ważny element hodowli drobiu ekologicznego, Tecumseh Poultry uzyskał certyfikat HFAC. Program HFAC ustanawia bardziej rygorystyczne standardy niż konkurencyjne organizacje i obejmuje szereg działań i procesów zachodzących w hodowli drobiu. Warto również zauważyć, że program został zatwierdzony przez ASPCA i inne organizacje zajmujące się dobrostanem zwierząt.
Choć standardy ekologiczne USDA są lepsze niż te obowiązujące na fermach fabrycznych, nie spełniają oczekiwań konsumentów. Na przykład większość kurczaków sprzedawanych jako ekologiczne nadal jest hodowana w fermach fabrycznych, a wiele z nich cierpi z powodu bolesnych operacji usuwania skór. Kurczaki ekologiczne są również nadal wysyłane do tych samych rzeźni, co kurczaki nieekologiczne.
Bezpieczna dieta
Przy hodowli drobiu ekologicznego konieczne jest stosowanie bezpiecznej diety. Istnieją pewne składniki, które nie powinny znaleźć się w diecie kurcząt. Do tych substancji należą syntetyczne aminokwasy, takie jak metionina. Ten rodzaj aminokwasów jest często stosowany do leczenia kurcząt, które są chore. Jest to zabronione przez normy ekologiczne dla drobiu i może prowadzić do słabego zdrowia kurcząt.
Zakup ekologicznej paszy dla kurcząt uchroni Cię przed szkodliwymi dodatkami, które są często stosowane w konwencjonalnej paszy dla kurcząt. Jednak wymaga ona bardziej intensywnej pracy i przetwarzania niż konwencjonalna pasza i często jest mniej dostępna. Będziesz chciał sprawdzić certyfikację dostawcy organicznej paszy dla kurcząt przed dokonaniem przełączenia.
Organiczna pasza dla kurcząt jest zazwyczaj niedostępna w sklepach i jest droga. Zaleca się, aby codziennie karmić kurczaki mieszanką świeżych owoców i warzyw. Możesz podawać im marchew, bok choy i srebrny burak. Dodatkowo możesz podawać im niewielkie ilości gotowanego jedzenia.
Wybierając ekologiczną paszę dla drobiu, zapewnisz ptakom i środowisku najlepsze możliwe zdrowie. Organiczna pasza dla kurcząt zawiera również mniej pestycydów i nawozów syntetycznych. Organiczna pasza dla kurcząt zawiera również więcej składników odżywczych niż tradycyjna pasza dla kurcząt. Ponadto ważne jest, aby używać organicznej paszy dla Twojego drobiu, począwszy od dwóch dni po wykluciu i przez całe jego życie.
Bezpieczna dieta jest ważna dla zdrowia Twojego drobiu i może sprawić, że mięso Twojego kurczaka zmieni się na lepsze. Organiczna pasza dla kurcząt jest w 100% organiczna, co czyni ją bezpieczniejszym wyborem zarówno dla drobiu, jak i dla konsumenta.
Lepsze jaja
Dla osób dbających o zdrowie kupowanie jaj od drobiu ekologicznego jest mądrą decyzją. Nie tylko otrzymujesz jaja lepszej jakości, ale także wspierasz przemysł przyjazny środowisku. Kupowanie jaj od kur ekologicznych oznacza mniej antybiotyków i więcej naturalnej paszy, jak również mniej pestycydów i nawozów chemicznych. A ponieważ ekologiczne kurczaki są hodowane na zewnątrz, są mniej podatne na rozwój szkodliwych bakterii.
Co więcej, wiesz, że Twoje jajka są wolne od sztucznych dodatków, sztucznych barwników i antybiotyków. Kury są również traktowane w sposób humanitarny i mają zapewnione odpowiednie warunki życia, co oznacza, że nie są podatne na choroby lub inne warunki, które mogą wpłynąć na ich zdrowie. Ponadto, jaja ekologiczne mają niższy poziom cholesterolu, a żółtka są bardziej kremowe niż jaja z chowu klatkowego.
Poza tym, że są świeższe, jaja od kurcząt hodowanych na pastwiskach mają również więcej tłuszczu omega-3 i luteiny, antyoksydacyjnego składnika odżywczego. Jaja te są ciemniejsze niż jaja od kurcząt hodowanych w sposób konwencjonalny. W jednym z ostatnich badań sprawdzono, jakie skutki ma pozostawienie kurcząt na wolnym wybiegu i stwierdzono, że jaja kurcząt z wolnego wybiegu mają znacznie wyższą zawartość tego tłuszczu i składników odżywczych.
Dużą firmą, która sprzedaje jaja od drobiu ekologicznego jest White Oak Pastures. Ta ekologiczna ferma drobiu hoduje ponad 4 tysiące kur niosek. Jaja są ręcznie zbierane, czyszczone i badane pod lampami o dużej mocy, aby upewnić się, że są wolne od zanieczyszczeń. Firma pobiera za swoje jaja ponad 5 dolarów za tuzin. Ale nie możesz oczekiwać, że znajdziesz te jaja w pobliżu tej ceny w twoim sklepie spożywczym.
USDA ma ścisłe standardy dotyczące produkcji organicznych produktów z kurczaka. Zapewnia, że zwierzętom nie podaje się antybiotyków, hormonów wzrostu. Poza tym zapewnia również, że farma oraz jej zakłady przetwórcze i dystrybucyjne przestrzegają surowych standardów. W efekcie ekologiczne mięso i jaja kurze są znacznie zdrowsze niż te produkowane przez konwencjonalne fermy kurze.
Wsparcie dla małych farmerów
Jeśli jesteś zainteresowany hodowlą ekologicznego drobiu, USDA oferuje kilka programów, które wspierają małych producentów. Farmers Market and Local Food Promotion Program, wcześniej znany jako Farmers Market Assistance Program, zapewnia wsparcie dla działań marketingowych i może zwiększyć dostęp małych rolników do rynków. Ponadto, inicjatywa Know Your Farmer, Know Your Food koordynuje wysiłki USDA w celu promowania lokalnych i regionalnych systemów żywnościowych.
USDA reguluje produkcję i etykietowanie produktów drobiowych w ramach swojego Krajowego Programu Organicznego. Program ten współpracuje z akredytowanymi agencjami certyfikacyjnymi w celu zapewnienia zgodności z prawem. Producenci ekologicznego drobiu są nagradzani ekologicznym oznakowaniem i mogą dołączyć do szybko rosnącego rynku ekologicznego. Aby dowiedzieć się więcej o programach USDA i certyfikacji produktów drobiowych, należy odwiedzić stronę internetową USDA.
NOP Final Rule wymaga od producentów ekologicznych minimalizacji zanieczyszczenia gleby i wody, co oznacza, że zakłady drobiarskie muszą starannie zarządzać obornikiem, aby zapewnić, że nie przyczynia się on do zanieczyszczenia i zmaksymalizować recykling. Ponadto, ekologiczni producenci drobiu muszą zarządzać obornikiem, aby zapobiec erozji gleby i zmaksymalizować wykorzystanie składników odżywczych. Stosując się do tych wytycznych, producenci mogą zapewnić zdrowie i bezpieczeństwo swoich ptaków.
Rolnicy mogą uzyskać bezpłatną pomoc w ubieganiu się o ten program dotacji z Arkansas Small Business and Technology Development Center w Fayetteville. Po zatwierdzeniu, fundusze będą rozdzielane na zasadzie równości, aż do ich wyczerpania. Wnioskodawcy muszą przedstawić w swoich sprawozdaniach wskaźniki wydajności i wykazać zaangażowanie w rozwój organiczny.
Zdrowsze kurczaki
Wybór hodowli własnych kurczaków to świetny sposób na zmniejszenie ryzyka wprowadzenia antybiotyków do diety kurczaka. Pasza ekologiczna jest wolna od syntetycznych dodatków i jest uprawiana z wykorzystaniem naturalnych procesów i zasad. Ponadto, pasza zawiera wyższe poziomy omega-3 i jest bardziej aromatyczna.
Wybór ekologicznej hodowli kurcząt wymaga trzymania ich w oddzielnych klatkach i niedopuszczania do mieszania się z drobiem nieekologicznym. Oprócz klatek, zwierzęta te muszą mieć dostęp do świeżej zieleniny i czystej, suchej ściółki. Powinny one również otrzymać szczepienia i być odpowiednio odżywione. Kurczakom ekologicznym nie można podawać antybiotyków ani syntetycznych pestycydów. Możesz jednak stosować naturalne alternatywy w leczeniu chorób u swoich kurcząt.
Ekologiczna pasza dla kurcząt jest często bardzo droga i trudno ją znaleźć w sklepach. Nie oznacza to jednak, że powinieneś zrezygnować z karmienia swoich ptaków. Ekologiczne kurczaki będą szukać pożywienia i będą jeść małe robaki i myszy, pomidory i trawę. Nawet jeśli nie uprawiasz w pełni ekologicznego ogrodu, twoje kurczaki otrzymają mnóstwo składników odżywczych z trawy, ziaren i warzyw rosnących na twoim podwórku.
Choć kuszące jest częstowanie kurcząt smakołykami, pamiętaj, że potrzebują one zbilansowanej diety zawierającej witaminy, minerały i białka. Najlepiej, jeśli przysmaki dla kurcząt stanowią nie więcej niż 10% ich diety. Dorosła kura potrzebuje około 100 do 105 gramów białka dziennie. Ilość białka zależy od gatunku kury i wieku.
Kury ekologiczne są pozbawione klatek i wymagają dostępu do świeżego powietrza. USDA nie określa dokładnie, jakie warunki bytowe są wymagane. Mogą być hodowane w stodołach lub dużych szopach, ale muszą być wolne od klatek i na wolnym wybiegu. Muszą mieć również dostęp do pastwiska.
